Quantitative determination and safety assessment of tartrazine and Sunset Yellow in commercial orange juices from Syrian markets using high-performance liquid chromatography
إضافة علمية جديدة إلى رصيد جامعة القلمون الخاصة.
تتقدّم جامعة القلمون الخاصة بأجمل التهاني والتبريكات إلى الدكتور محمد عادل جواد و الدكتور عبد الكريم دقة وإلى فريق الصيادلة الخريجين: سجى المعصراني، هبة نسب، يمانة رفاعي، ريام الهنا، وبشار المراش،
بمناسبة نشر بحث مشروع تخرجهم في مجلة علمية عالمية محكّمة Discover Chemical Engineering، المصنفة ضمن سكوبس في الربع الثاني ( Q2) بعنوان:
“Quantitative determination and safety assessment of tartrazine and Sunset Yellow in commercial orange juices from Syrian markets using high-performance liquid chromatography”
تناول البحث موضوعاً حيوياً يمسّ صحة المستهلك وسلامة الغذاء في السوق السورية، إذ ركَّز على تحديد تراكيز صبغتين صناعيتين شائعتي الاستخدام في عصائر البرتقال التجارية، هما:
(E102) — الصبغة الصفراء
(E110) — الصبغة البرتقالية
ويقدّم البحث نتائج عملية يمكن أن تسهم في دعم جهود جهات الرقابة الغذائية، في الكشف عن الأصباغ ومراقبتها. كما يسلط الضوء على المخاطر الصحية المحتملة على الفئات الأكثر حساسية، وخصوصاً الأطفال.
كما يجسد هذا الإنجاز العلمي قدرة طلاب الجامعة بروحهم العلمية العالية، وبإشراف أساتذتهم المتميزين على جعل مشاريع تخرجهم نقطة انطلاق نحو البحث العلمي والإنتاج المعرفي، والوصول إلى المحافل العلمية العالمية وتقديم إضافة حقيقية للمجتمع.
للمزيد من المعلومات الدخول الى الرابط:⬇️
https://link.springer.com/article/10.1007/s43938-026-00157-5